簡介
這個筍特別的嫩，口感很好，脆脆滴讓你吃得停不了口～竹筍含有豐富的蛋白質、胺基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、C。每100g鮮竹筍含乾物質9.79g、蛋白質3.28g、碳水化合物4.47g、纖維素0.9g、脂肪0.13g、鈣22mg、磷56mg、鐵0.1mg，多種維生素和胡蘿蔔素含量比大白菜含量高一倍多；而且竹筍的蛋白質比較優越，人體必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白質代謝過程中占有重要地位的谷氨酸和有維持蛋白質構型作用的胱氨酸，都有一定的含量，為優良的保健蔬菜。筍還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點，食用筍不僅能促進腸道蠕動，幫助消化，去積食，防便秘，並有預防大腸癌的功效。筍含脂肪、澱粉很少，屬天然低脂、低熱量食品，是肥胖者減肥的佳品。
原料
竹筍，高湯，豬油
步驟
1.打開包裝稍稍淋水過一下，擠干水份入燒紅的干鍋煸炒至完全沒有水氣盛出； 2.熱豬油下脆筍炒香，加少許高湯煨制，調味就OK了～
小技巧
沒有豬油的話加少許五花肉絲煨煨，鮮香得很了～還可以直接用大骨高湯煨，都是美滋滋滴哈～ 咱國家的大熊貓那麼可愛，銀家就酷愛吃筍哈～
