花菇盞烤花菇釀

原料

花菇: 7個, 帶皮豬五花肉: 半斤, 姜: 一片, 小蔥: 兩根, 鹽: 一勺, 生粉: 三勺

步驟

1這麼簡單的菜式,全APP到處是,本來沒想保存,但是本著以後翻起自己做過的好吃的菜式時,不能遺漏了這個的原則!只有冰箱裡的半碗半成品了。 五花肉去皮,絞成肉靡(這一步菜市場代勞),薑片和蔥切碎,和生粉(就是澱粉)鹽一起拌入,還加了一點點醬油,增加濕度。 也可以加雞蛋。 但這一步的重中之重是,一定要選帶皮五花肉,連著肥肉一起絞。

2花菇要選飽滿肉厚的,把菇柄剪掉,填入拌好的肉靡,壓出一個小包,烤箱同時預熱,上下烤170度。溫度到了之後塞入烤箱,10分鐘烤。時間到後,不用取出,用餘熱再慢慢烤,香味是在餘熱烤之後再散出來的,驚喜! 待到肉有點帶棕色即可取出。

3花菇的汁水被鎖的很好,肉緊實又有彈性。脂肪流了一個烤盤,一口下去,混合的口感溢滿,幸福得不得了!