雞雜: ， 甜豆: ， 薑片: ， 蒜瓣:
1甜豆摘去老筋，洗凈灼水
2雞雜洗凈切小塊備用
3炒鍋下油爆香蒜瓣，放入甜豆翻炒，加少許鹽調味盛盤備用
4另起鍋下油爆香薑片，放入雞雜翻炒至變色，噴入料酒、適量鹽，加少量清水蓋上蓋燜2分鐘
5加入炒過的甜豆，加少量糖、蚝油繼續翻炒1分鐘即可
