原料
【餡料】: ， 雞腿肉（去骨）: 4個， 橄欖油: 1湯匙Tbsp， 洋蔥: 1個， 大蒜: 1瓣， 西班牙口利左香腸chorizo: 100克， 小茴香籽cumin: 1/2茶匙， 葡萄干: 50克， 鹽: ， 黑胡椒: ， 【麵糰】: ， 無鹽黃油: 150克， 麵粉: 300克， 鹽: ， 雞蛋: 1個， 水: 適量， 雞蛋液（刷表面）:
步驟
1將雞腿肉放在烤盤上，用鹽和胡椒腌制入味。 烤箱預熱180度，烘烤雞腿45分鐘。 烤好後放涼雞腿肉備用。
2鍋子燒熱，將小茴香籽放入鍋中翻炒，使其受熱後釋放香味，開始在鍋中跳動。
3接著在鍋中加入切成小丁的口利左香腸和葡萄乾翻炒。
4之後將切成小丁的洋蔥和蒜末放入鍋中，保持中火，翻炒10-12分鐘直到洋蔥變軟，香腸炒熟，關火。
5將烤好放涼的雞腿肉去皮，把雞肉切成小塊
6把雞肉和步驟4鍋中的餡料在碗中混合攪拌均勻，可根據自己口味加入鹽和黑胡椒進行調味。 把餡料完全放涼後使用
7酥角皮的製作：把黃油加熱融化，稍冷卻後使用。 將麵粉和鹽倒入碗中，加入雞蛋和融化的黃油，用木勺開始攪拌揉面，可根據麵糰濕度加3-5茶匙的水。
8酥角皮的製作：當麵糰逐漸聚攏後，把麵糰轉移到案板上來揉面，揉成一個光滑的球形。 將麵糰分成10個小麵糰。
9用擀麵杖把每個小麵糰擀成厚3-4毫米的面片，直徑約為12cm。 把餡料放在面片中間，像包餃子一樣翻折面片，壓緊捏合酥角邊緣。 如果面片邊緣過長，可用刀子削去多餘的麵皮。
10用手指在酥角邊緣捏出花紋的形狀
11也可用叉子按壓酥角邊緣做出花紋
12在酥角表面刷上雞蛋液，烤箱預熱200度，烘烤15-20分鐘，直到表面變成金棕色。 若不用烤箱烘烤，也可放油炸制。
