原料
龍口粉絲: 2捆， 豬肉: 適量， 紅辣椒: 適量， 大蒜: 適量， 鹽: 適量， 排骨粉: 適量， 生抽: 適量， 老抽: 適量， 辣椒油: 適量， 麻油: 幾滴
步驟
1龍口粉絲冷水泡大約15分鐘。 紅辣椒切段，大蒜切蒜蓉。
2鍋內水燒開，放入龍口粉絲綽一下，撈出放入冷開水裡泡一下，撈出瀝干。 粉絲放入碗中加適量老抽抓勻上色，備用。
3鍋內倒入菜籽油，油熱後放入蒜蓉炒香，放入紅辣椒炒，倒入上色的粉絲，加入鹽、排骨粉、生抽、辣椒油，用筷子拌均勻，出鍋。
4裝碗中滴入幾滴麻油用筷子反覆夾起，使粉絲晾乾燥點，口感更好。
小技巧
老抽上色更有食慾。 最後裝盤一定晾一下，乾燥點口感更好。
