雪蓮子松茸燴豆腐 0

原料

板豆腐: ， 蟲草花: ， 松茸: ， 勝瓜（絲瓜）:

步驟

1干品雪蓮子，浸泡在涼水中約8小時左右，洗乾淨

2冰鮮松茸，用小刀削去根蒂泥巴，清洗松茸身上泥土，然後切片

3勝瓜刨皮洗乾淨，從中間一切為二，切半圓厚片

4干品蟲草花，浸泡在涼水中約1小時左右，洗乾淨，上籠蒸15分鐘待用

5板豆腐改刀成小方塊，放入到開水鍋中焯水待用

6鍋置火上，注入精製油燒至4成熱時，將勝瓜塊滑油，撈起在漏勺內瀝油

7炒鍋燒熱加精製油，放入薑片煸香，然後放入松茸片炒散炒勻。加一杯半素高湯，放入步驟（5）的豆腐，步驟（4）蟲草花，略微煮一會兒。的少許水，加鹽、蘑菇精調味拌勻，放入雪蓮子、勝瓜塊，勾一點點薄芡，出鍋裝盤即可