原料
雞腿: 3隻， 鮮香菇: 5朵， 金針菇: 100g， 鳳尾菇: 100g， 杏鮑菇: 50g， 茶樹菇: 50g， 黑木耳: 50g， 青菜: 適量， 紅棗: 5顆， 枸杞: 適量， 胡椒: 少許， 鹽: 少許
步驟
1將雞腿切塊，鍋中加水至7分滿，開始熬煮湯底。
2杏鮑菇切滾刀狀，其它菇類切去根部，洗凈。
3木耳泡水，洗凈。
4湯汁沸騰後，加入紅棗、枸杞等配料，轉文火慢慢燉煮約30分鐘。
5先放入青菜，再放入所有菌菇以及木耳，待滾後蓋鍋轉小火，約3-5分鐘即可食用。
6可再根據個人喜好一邊使用電磁爐燉煮，一邊加入其它蔬菜與涮肉片等等食用。
小技巧
火鍋食用順序如何吃才是最理想的？可在吃前先喝杯新鮮果汁，接著吃蔬菜，然後是肉，這樣才能充分吸收食物的營養。 菇類含有許多抗氧化物質，若使用金屬鍋易起化學反應遭到破壞，使用陶鍋則能好好的保護食材中的營養成分，達到保健養生功能。
