原料
奧利奧餅乾: 一盒（150g）， 融化的無鹽黃油: 50g， 麵粉: 1大湯匙， Raspberry: 約1cup， 細砂糖: 120g， 雞蛋: 兩顆， 檸檬: 一顆（取檸檬皮屑和檸檬汁）， 天然香草精: 1½茶匙
步驟
1先將奶油奶酪，酸奶油，雞蛋恢復室溫備用
2烤模墊烤紙備用
3黃油用微波爐叮至融化備用
4奧利奧餅乾去芯，用料理手或者擀麵杖磨成粉末，與融化的黃油混合均勻
5將餅乾碎均勻的鋪子烤盤底部，用手壓平壓緊實，放冰箱冷藏備用
6烤箱預熱165攝氏度
7將奶油奶酪，細砂糖，麵粉，檸檬皮屑，檸檬汁和香草精放在一起，攪拌均勻至奶油奶酪完全打散沒有任何顆粒（如果沒有stand mixer，用打蛋器也一樣）
8依次加入兩顆雞蛋，每加入一顆都要完全混合均勻
9加入酸奶油，混合均勻
10將奶酪糊倒入冷藏後的模具中，稍微搖一搖讓表面平整
11撒入raspberry（可以像我這樣很整齊的放，也可以隨意放營造不同效果）
12放入預熱後的烤箱上下火烤1小時左右（中途觀察蛋糕表面顏色，達到理想狀態可加蓋錫紙防止上色過度）
13烤好之後取出，冷卻，放冰箱冷藏一夜即成，切塊兒食用
