夏日消暑之番茄燉瓠瓜

原料

兩個拳頭大的西紅柿: , 一根瓠子: , 蝦皮:

步驟

1       西紅柿切塊備用。瓠子切厚片,也許切滾刀塊會更好,也許去皮更好?我笨,面對一隻短粗的瓠子我只會切片。總之不要切薄片,不然一燉就沒了。

2先大火炒西紅柿,炒出汁。

3       下瓠子,翻炒,中火蓋上蓋子燉一會,湯會越來越多。

4       撒蝦皮提鮮,不然味道太單薄。瓠子變透明了,撒鹽裝盤就可以了。湯多用深盤或大碗。

5      我沒加水,湯還挺多的,難道瓠子也出水?