石榴魚丸 0

原料

原 料:本地草魚(1.5-1.7斤)、瘦肉少許 配 料:本地薯粉、鹽、高湯、生薑、蔥各適量。

步驟

1、 將草魚清理乾淨,取出魚肉,用刀刨成魚蓉備用。 2、 將瘦肉、蔥、姜剁成沫,腌制入味備用。 3、 將魚蓉用手拍打十分鐘左右加入鹽、薯粉,再繼續拍打五分鐘即可。 4、 將拍打好的魚蓉擠成丸子,同時加入備好的肉餡少許,擠好的丸子入冷水,帶全部弄好後放入鍋中用文火煮十分鐘後,加入高湯即可起鍋。 特 點:鮮香可口,入口即化