原料
黑巧克力: 90克， 黃油: 65克， 高筋麵粉: 40克， 雞蛋(全蛋): 85克， 細砂糖: 70克， 香草精: 1/4小勺(1.25ML)， 奶油奶酪: 100克
步驟
1黑巧克力、黃油切小塊裝入碗里，隔水加熱並不斷攪拌至融化後，加入細砂糖攪拌均勻
2加入打散的雞蛋、香草精，繼續攪拌均勻
3篩入高筋麵粉，攪拌均勻即成布朗尼麵糊
4接下來製作乳酪糊（奶油奶酪100克，細砂糖25克，香草精1/4小勺(1.25ML)，雞蛋(全蛋)20克），奶油奶酪室溫軟化以後，加入細砂糖和香草精，用打蛋器打至順滑無顆粒的狀態
5加入雞蛋，並攪打均勻
6攪打好的乳酪糊十分光滑且細膩
7先在模具里倒入模具高度一半的布朗尼麵糊
8倒入一部分乳酪糊
9如此交替倒入2-3次布朗尼麵糊和乳酪糊，直到模具9成滿
10用牙籤插入麵糊，劃出大理石紋路。把模具放入預熱好190度的烤箱，烤25到30分鐘
小技巧
1、製作乳酪糊的時候，可以靈活控制乳酪糊的稠度，如果乳酪糊太稠難以抹開，可以多添加一些雞蛋。但不能加的太多，乳酪糊太稀也會難控制，不容易畫出花紋。 2、當氣溫太低的時候，布朗尼麵糊和乳酪糊可能還沒來得及裝模就已經開始凝固，此時可以將麵糊盆坐在熱水裡，保持溫度，使麵糊保持流動性。 3、製作布朗尼的其他注意事項，請參考「馥郁布朗尼(點擊這裡進入)」。
