原料
苦甜巧克力: 227克， 黃油: 113克（切碎）， 中粉: 60克， 糖: 100克， 蛋: 2個， 香草香精: 1小勺， 鹽: 1/4小勺， 奶油奶酪: 227克（室溫軟化）， 花生醬: 1/3杯，85克， 香草香精: 1小勺， 糖: 100克， 蛋: 2個， 鮮奶油: 2大勺， 中粉: 15克， 苦甜巧克力: 57克（切碎）
步驟
1模具抹油，鋪烘焙紙
2混合巧克力和黃油，小火加熱融化，攪拌均勻，放涼10分鐘
3混合糖，香精，蛋，打發至非常濃稠膨脹，廚師機大概3到5分鐘
4混合2和3，低速攪拌均勻
5切拌如中粉和鹽
6倒入模具，抹平
7混合奶油奶酪，花生醬，香精，攪拌均勻
8加入糖，攪拌均勻
9逐個加入蛋，攪拌均勻
10加入鮮奶油，攪拌均勻
11切拌入中粉
12保留1/3杯（80ML）11中的麵糊，其他倒入模具，抹平
13融化苦甜巧克力，混合入保留的1/3杯的麵糊，製成巧克力麵糊，用大勺舀在模具內的乳酪層上，用筷子劃8字，形成大理石花紋
14放入預熱到163C的烤箱內烤35分鐘左右，至中間凝結。不要烤過頭，會裂會幹。徹底放涼後再脫模
小技巧
每次切前把刀在熱水中洗乾淨，就可以切得整齊。
