大理石芝士布朗尼 0

原料

黑巧克力: 90g， 無鹽黃油: 65g， 細砂糖A: 45g， 蛋液A: 65g， 高粉: 40g， 芝士: 100g， 細砂糖B: 25g， 蛋液B: 20g

步驟

1黑巧克力和黃油小火隔水加熱至融化，不斷攪拌至均勻。

2加入細砂糖A攪拌均勻。

3取出涼至手心溫度，分次加入蛋液A攪拌均勻。

4高粉事先篩過，加入麵糊，攪拌均勻至無顆粒。放置一邊。

5芝士隔水加熱，不斷攪拌至順滑無顆粒。

6加入細砂糖B攪拌均勻。

7加入蛋液B快速攪拌至均勻。取出。

8烤箱預熱，上下火190°

9取¾布朗尼麵糊放入容器，刮平。將所有芝士麵糊倒入布朗尼麵糊上，刮平。將剩餘的布朗尼麵糊倒入最上層，取1根牙籤劃出紋路。

10放入烤箱中層，190°烤25-30分鐘。

11取出放涼食用。