原料
雞蛋: 若干個， 麵粉: 少許克， 鹽: 適量， 花椒粉: 適量
步驟
1前面炸牛肉丸子的時候餘下的蛋黃。
2加入麵粉少許，攪拌至沒有明顯的顆粒，加入適量鹽和花椒粉。然後放到一邊讓它發一會。
3炸。往鍋里下的時候一定要注意，我這不是很成功的，應該是儘量不要有小角角，不然生的生焦的焦。炸的時候不停的翻面。等你夾起一塊，覺得輕輕的時候就可以出鍋了。
4我是切成小塊後的雞蛋丸子?☜
小技巧
因為需要不停的翻面，所以每次翻的時候可以感覺到它的重量，熟了之後的雞蛋丸子會比較輕，很好掌握。
雞蛋: 若干個， 麵粉: 少許克， 鹽: 適量， 花椒粉: 適量
1前面炸牛肉丸子的時候餘下的蛋黃。
2加入麵粉少許，攪拌至沒有明顯的顆粒，加入適量鹽和花椒粉。然後放到一邊讓它發一會。
3炸。往鍋里下的時候一定要注意，我這不是很成功的，應該是儘量不要有小角角，不然生的生焦的焦。炸的時候不停的翻面。等你夾起一塊，覺得輕輕的時候就可以出鍋了。
4我是切成小塊後的雞蛋丸子?☜
因為需要不停的翻面，所以每次翻的時候可以感覺到它的重量，熟了之後的雞蛋丸子會比較輕，很好掌握。
