紫菜: ， 金鉤: ， 雞蛋: ， 鹽: ， 雞精: ， 香油: ， 蔥:
1干紫菜放涼水裡浸泡開，泡開後倒去髒水，再放入涼水裡浸泡一會（這樣可以使紫菜口感更幼滑脆嫩），雞蛋打散備用
2鍋內高湯（清水）煮沸，將金鉤放入煮一分鐘，使其味道充分散發到湯里
3將紫菜放入，用筷子撥散，煮30秒，（煮太久會影響口感）此時打散的雞蛋液緩緩倒入鍋內，用勺將在鍋內慢慢攪動，使其均勻化開
4調入一勺起鹽，半勺雞精，二勺香油即可出鍋，出鍋後撒上蔥絲（粒）
