原料
橄欖油: 3/4杯量， 馬鈴薯: 6個中等size， 洋蔥: 1個中等大小， 雞蛋: 6隻
步驟
1【準備】準備好6個中等size的黃色馬鈴薯，去皮，切成4等分，然後切成薄片； 1個中等大小的洋蔥，去皮，對半切開，然後切成薄片或者薄絲； 還要打雞蛋成蛋液。
2煎鍋中倒入油，加入洋蔥和土豆，不斷翻炒至土豆鬆軟，但注意不要炒焦了。這個過程大概20分鐘左右。
36隻雞蛋打入大碗裡面，攪拌至金黃色。 然後就把剛才的土豆和洋蔥倒入蛋液裡面，再攪拌，加入幾滴油
4在煎鍋上倒入1茶匙的油，然後中火熱油。接著倒入土豆蛋液，注意這個時候把土豆平鋪在煎鍋上，不要一部分很多土豆一部分很少土豆。然後煎底到大概3分鐘左右，直至有焦黃色。
5輕輕地地搖一下煎鍋，讓土豆餅不至於粘在煎鍋里。然後用小鏟或者其他工具鏟下餅底。接著快速地把土豆餅轉移到一個大盤子裡盛著。 然後準備煎另一面：繼續在煎鍋上倒入油，然後按照老規則繼續中火煎另一面。大概3分鐘後等蛋液完全凝固就可以盛上了。各位二粉可以最後像Pizza一樣切成一片片，攤涼就可以開吃啦！
小技巧
1.注意這裡是4-8人份量的。 2.下廚房教程里的步驟圖是選自精美進階版的，感興趣可以看進階版圖文教程：
