土豆燒牛肉

原料

牛肉: 250克, 土豆: 1個, 胡蘿蔔: 65克, 姜: 6片, 干辣椒: 適量, 生抽: 2勺, 老抽: 少量, 料酒: 適量, 鹽: 5克, 辣椒醬: 1勺, 雞精: 1勺

步驟

1將牛肉切塊,洗凈,放鍋里煮片刻,去血水。

2將土豆削皮切塊,浸泡幾分鐘備用。水裡可以加點鹽。

3準備適量胡蘿蔔備用。可以用大的胡蘿蔔,切塊,我只有小的,一樣用吧。

4熱油下鍋,陸續放入干辣椒,生薑,去血水後的牛肉。翻炒一會兒後加料酒。

5快速翻炒片刻,加入土豆,胡蘿蔔。

6接著加入鹽,生抽,老抽,辣椒醬。繼續翻炒均勻。

7加水適量,蓋上鍋蓋燜煮,收汁。過程大約20分鐘到半小時。

8起鍋前加入適量雞精,稍微翻炒一下便可裝盤。完成✅

小技巧

可以根據自己口味選擇加糖或者加辣,風味各有特色。