原料
五花肉: 500克（切1厘米左右小塊）， 蔥頭: 200克（沒有蔥頭可用洋蔥代替）， 大米: ， 姜: ， 蒜: ， 冰糖: ， 砂糖: ， 料酒: ， 生抽: ， 老抽: ， 枸杞: ， 蓮子: ， 山楂片: ， 八角: ， 桂皮: ， 肉寇: ， 草果: ， 鹽: ， 雞精: ， 十三香: ， 熱水: 一大碗， 青菜: 一把， 雞蛋: 四個
步驟
1大米和水1：1的比例煮成米飯
2蔥頭切片，分成小圈，裹勻澱粉；青菜焯熟後過冷水切段；雞蛋煮熟，剝皮待用
3將裹好澱粉的蔥頭下油鍋炸至金黃，用刀切碎
4姜，蒜切末，鍋中放少許油，放入姜蒜末，爆出香味後加五花肉快
5翻炒五花肉塊，逼出多餘的油份，加雞蛋同炒（小心不要炒碎），烹入料酒，加一勺砂糖，生抽，老抽
6加入冰糖，枸杞，蓮子，山楂片，八角，桂皮，肉寇，草果，十三香，油蔥酥，炒勻後加一大碗熱水，沒過肉2厘米左右。水開後轉小火蓋鍋蓋慢燉半小時左右
7待湯汁粘稠後加鹽和雞精調味
