牛肉飯 0

原料

牛腩: 1斤左右, 土豆: 1個, 胡蘿蔔: 1根, 豆腐: 半盒, 粉條: 適量, 水煮蛋: 1個, 蔥: 半根, 姜: 1小塊, 大料: 2-3個, 花椒: 10-20粒, 桂皮: 1小塊, 肉寇: 1個, 香葉: 2片, 醬油: 適量, 料酒: 適量, 鹽: 少許

步驟

1牛腩2斤,泡去血水,洗凈,切大塊,汆燙去浮沫後放入開水鍋,加花椒,大料,桂皮,肉寇,香葉,蔥,姜,醬油,料酒,小火燉至牛肉軟爛,大概需要2個小時,快燉好的時候加一點鹽調味

2牛肉燉到2個小時的時候,準備胡蘿蔔,土豆,把它們洗凈去皮切滾刀塊,還要放一個水煮蛋,為了入味,水煮蛋可以提早放入牛肉鍋

3還要放些粉條和豆腐,粉條提前用溫水泡軟,豆腐切大塊

4牛肉燉好後盛出一部分肉和湯,做成土豆牛肉飯,剩下的下幾顆小油菜,就可以做成一頓好吃的牛肉麵了~

5把小湯鍋里的牛肉煮開,放入土豆,胡蘿蔔

6煮一會後放入豆腐,最後放入粉條,再補加一點鹽,等到土豆胡蘿蔔塊煸軟,豆腐入味,就可以關火了

7盛上米飯,隨便你怎麼裝飾怎麼玩,最後澆上土豆燉牛肉,別忘了還有一顆滷蛋,適合冬天的牛肉飯就做好了

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