原料
豬腳: 2到3隻， 姜: 適量，按個人喜好， 冰片糖: 兩磚， 雞蛋: 15個， 甜醋（致美齋的糯米甜醋）: 630ml3瓶
步驟
1準備水煮蛋剝殼，備用
2豬腳洗凈出水，然後過冷水洗凈去除其他雜質。
3然後熱鍋不放油，倒入豬腳爆一爆收收多餘水分，豬皮未焦後鍋內倒入油繼續炒兩三分鐘，撈起備用（用炒過的豬腳和姜煲的姜醋會更香）。
4和上一個步驟差不多，熱鍋不放油倒入薑片爆炒七成干身。然後再加點油爆一爆即可
5準備一個瓦煲，先放薑片再放豬腳，最後放入雞蛋。然後倒入甜醋，我是不兌水的，這樣更原汁原味味道更濃郁。根據自己的煲的容量或者大小去準備甜醋的量
6先用大火煮開然後轉小火煲到豬腳的皮軟就可以了。皮軟後加入冰片糖，酸了就多加些，按自己的口味添加。冰糖徹底融化後關火，放上一兩三天後再吃。不然雞蛋不入味，不好吃。 如果是坐月子吃的，之前得放上一個星期。
