原料
雞塊: 若干， 基圍蝦: 十隻， 藕片: 十片， 青菜: 一棵， 雞蛋: 一個， 澱粉: 兩大勺， 料酒: 若干
步驟
1買回來的雞塊抄好，用小火加薑片和蔥段細細的燉一個小時，這期間耐心的給蝦剝皮，把蝦線挑落。
2藕是個受大眾喜愛的蔬菜，把它剁成末，摻在蝦仁中，能讓蝦丸更富有嚼勁。
3蝦細細的剁了，加入藕末後，再倒入一點點料酒和蛋清澱粉，用筷子順時針不斷的攪，逐漸上了勁，可捏成不遜色與火鍋店的蝦丸。
4再起一鍋水，燒開後把蝦丸煮個八成熟，這是為了不讓浮沫影響湯的口感，再洗一把嫩嫩的水靈靈的小青菜，一起放入雞湯當中。
5這樣一道菜，就可以撐起門面了，裡面的蔬菜可以補充維生素，蝦丸有益於陽氣生髮。
小技巧
書中用的是荸薺，因這個季節難買，在朋友的建議下改用了藕片，不知味道是否有差別，下次買到荸薺再試
