豬肉末: 300g， 老豆腐: 300g， 雞蛋: 1隻， 姜: 切末， 鹽: 適量
1將豬肉末和老豆腐按1:1的份量混合，豆腐不用切，直接用勺子壓碎，豆腐要攪碎，否則圓子不成型。
2加入雞蛋、薑末、鹽混勻。
3湯鍋開大火燒水，待水沸騰把圓子捏成團放入沸水中定型，然後開中小火煮圓子。
4捏圓子可以用勺子在碗邊滾圓，也可以用手捏。
5待圓子煮熟，浮到表面後，加入娃娃菜或蘿蔔等蔬菜煮熟後即可。 圓子煮熟以後如果不是馬上吃可以先乘出冷藏或冷凍。
