紅豆圓子湯 0

簡介

小甜品

原料

主材:紅豆3兩,糯米粉2兩,冰糖10來顆,煉乳5ml

步驟

step1:紅豆先在清水裡泡24小時,洗凈備用。砂鍋水煮開,倒入紅豆,開鍋後轉小火,蓋上鍋蓋,只留一道縫,一直煮到紅豆軟爛,皮都脫落下來為止,加冰糖,然後不停的用勺子攪拌,直至冰糖完全融化,再小火煮20分鐘,關火。 step2:糯米粉放適量清水揉成麵糰,要稍微硬一些,然後取一支鍋,加清水燒開後,用手將糯米粉揉成小小小的圓球,放入開水中煮,直至圓球膨脹,軟糯。 step3:把煮好的糯米球放到剛才煮好的紅豆湯里,加適量煉乳,再不停的攪拌,小火再煮5分鐘,就OK拉~

小技巧

紅豆一定要事先泡! 冰糖和煉乳都是根據個人口味加的,不過個人建議多加點糖,才好吃。