爺爺的青椒炒香乾 0

原料

青島買的香乾: 4塊， 大大的甜椒: 一隻， 煎過小排的油: 適量， 鹽,雞精: 適量

步驟

1香乾切絲備用。

2將大彩椒(咖喱買的綠的)洗凈, 挖去心子, 用菜刀壓扁椒身後切絲(寬度按自己喜好)。

3熱剛才煎小排未洗的鍋,可適當加入些油(那個, 新油舊油混合這件事情的確有點不靠譜, 這個就您自己看著辦吧)'

4當油熱的差不多,放入青椒,快速翻炒,再加入香乾一起炒, 加一點點水蓋上鍋子燜煮一會兒,大約40秒到一分鐘左右,加入調料,翻炒幾下,出鍋

小技巧

1 比較不放心用煎排骨的油直接炒的可以洗鍋後, 用新油炒。 2 香乾就是豆腐乾,不同豆腐乾口感不一,可以按自己喜好 。咖喱這道菜是在青島做的, 所以買的青島當地的豆乾,本身帶點咸香味呢 3 烹飪的時間長短決定亂硬度,所以依舊看個人喜好咯。