原料
鬆餅材料：: ， 黃油: 50克， 細砂糖（打成粉）: 50克， 高筋麵粉: 200克， 低筋麵粉: 50克， 泡打粉: 12克， 牛奶: 150克， 葡萄干: 65克， 蘋果醬材料：: ， 蘋果: 400克， 白砂糖: 4大匙（約60克）， 檸檬汁: 2大匙， 檸檬皮: 少許， 肉桂粉: 1/2茶匙， 玉米粉: 2茶匙
步驟
1黃油事先從冰箱取出，無須完全軟化，加入高筋麵粉、低筋麵粉、泡打粉、糖粉
2用刮刀將黃油切成粉末
3加入牛奶
4再加入泡過水或酒的葡萄乾
5攪拌均勻形成一個麵糰
6裝袋子裡放入冰箱冷藏30分鐘
7取出麵糰整形，可以壓成圓形，或用刀切成三角形
8表面塗上蛋黃液
9烤箱200度烤約15分鐘至表面金黃
10蘋果切小丁
11開中火煮，陸續加入糖、肉桂粉
122大匙檸檬汁及少許檸檬皮，煮約5分鐘，視蘋果切的大小，我切小碎丁，所以很快變煮軟出水
13起鍋前加入1茶匙玉米粉，使蘋果醬收汁變濃稠
14再煮一分鐘即可熄火裝罐
15鬆餅趁熱搭配蘋果醬享用
