原料
平菇: 400克， 辣椒: 3根， 蔥: 2小段， 姜: 4片， 蒜: 1瓣， 醋: 4滴， 生抽: 半勺， 鹽: 半勺， 雞精: 6粒
步驟
1辣椒3根，洗凈切段。 蔥、切小段，姜切片，用於提味。 蒜1瓣，切片備用。
2平菇洗凈，撕成小塊備用。
3鍋燒熱後加少許油，待油熱了（用手在鍋上試探會有熱的感覺）之後，倒入準備好的蔥、姜、蒜，翻炒出香味。 ⚠️大火爆香，這個過程很快，接著就要加平菇。
4加入平菇之後，大火翻炒三分鐘，此時平菇會略微出水。
5加入青椒翻炒一分鐘，之後加入醬油、雞精。
6繼續大火翻炒兩分鐘，有能力的可以掂個勺。 ⚠️沒能力的不要輕易嘗試?，像貓先生就倒出去好多菜。
7翻炒之後會看到辣椒和平菇都變軟了，這時候加入少許鹽、醋就可以出鍋了。
