原料
淡蝦皮: 200～250g， 肉鬆: 2勺， 小蔥: 適量， 黑芝麻（熟的）: 一把， 料酒: 少許， 生抽或者美極鮮: 少許
步驟
1起油鍋，油七八分熱的時候轉小火，倒入蔥花，蝦皮和肉鬆，快速翻炒30秒！
2加適量料酒和生抽，美極鮮也可以，繼續快速翻炒30秒！
3加入黑芝麻，翻炒兩下拌勻，出鍋，即可！
4裝盤！
小技巧
① 由於這道菜製作過程實在是太快，否則會炒糊，我一個人又無法拍攝過程圖，望見諒哈！ ② 如果你用的是鹹的蝦皮，那麼生抽或者美極鮮就要少放一點，以免太咸！ ③ 肉鬆我用的是自製的，有一點點甜！ ④ 一定要用小火，否則糊了就不好吃了！ ⑤ 黑芝麻是熟的！ ⑥ 喜歡吃辣的可以加一小隻干辣椒，在第一步時和蝦皮肉鬆同時放入！ ⑦ 稱肉鬆的勺子就是家裡平時用的喝湯的勺子，但是如果你喜歡吃肉鬆多多，多放一點也是可以的！
