抹茶蔓越莓燕麥餅 0

原料

燕麥: 8-10勺, 蔓越莓: 3-4勺, 雞蛋: 2個, 抹茶粉: 2勺, 低粉: 4-6勺, 牛奶: 適量, 椰絲: 可選用

步驟

1雞蛋攪拌均勻加入抹茶粉,因為抹茶粉難以全部融到蛋液里,所以加適量牛奶,大概50ml,酸奶也可以,攪拌至抹茶粉融化。

2加入四分之三的燕麥,攪拌均勻後加入蔓越莓,再攪拌。喜歡口感豐富的還可以加適量椰絲。

3最後把剩下的燕麥加入,再加入低粉,調節麵糰稀稠,大概是筷子能挑起來的程度就可以了。

4保鮮膜包住麵糰,揉成自己喜歡的形狀,放在冰箱裡冷凍6-8小時,使麵糰成型,方便切片,如果凍太硬就放一會再切。

5180度上下火烤15-18分鐘,看自己喜歡的軟硬程度。

小技巧

勺子可以用比較大的,我用的是吃韓式拌飯的那種大小的尺寸。

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