班蘭椰絲西米糕

原料

沙穀米300g,糖150g,班蘭葉汁20ml,椰子1粒(刨絲,只要白色椰肉的部分不要黑色的部分),幼鹽1茶匙

步驟

1、沙穀米泡水1小時,隔水後加入糖和班蘭葉汁拌勻。 2、放入盆中大火蒸30分鐘,取出,待收干水份後切件。 3、把幼鹽加入椰絲中拌勻。 4、將西米糕放在椰絲上滾一滾,讓糕體裹上一層雪白的椰絲即可。