班蘭糯米糍

原料

材料A:(皮料), 糯米粉350g, 澄麵粉2大匙, 幼糖 80g, 班蘭汁50ml, 水450ml, 油2大匙, 沾料:, 粘米粉200g(炒熟), 餡料:, 花生碎300g, 幼糖100g

步驟

1)將材料A混合均勻,倒入一個已鋪上玻璃紙的蒸盤內,大火蒸30分鐘。

2)趁熱搓揉至光滑,待冷使用。

3)帶上塑膠手套,塗上薄薄一層油,取出一小份粉團,沾上熟粘米粉,包入花生餡料,揉成圓球,滾上適量的熟粘米粉,即可