原料
低筋麵粉: 140g， 玉米澱粉: 60g， 色拉油或玉米油: 60g， 大蔥: 30g， 鹽: 4g， 糖: 10g， 雞蛋液: 適量
步驟
1將大蔥切成蔥花，和色拉油（或玉米油），鹽，糖一起放入碗中，在微波爐里叮幾分鐘叮出香味，也可放入模具在烤箱中加熱直到出香味。
2將叮好的油倒入篩好的低筋麵粉和玉米澱粉中，如果太乾的話加入適量雞蛋液（注意不要加多），和成麵糰。
3放入冰箱冷藏至稍冷卻（也可在室溫下冷卻）。
4冷卻好的麵糰擀成0.5厘米的片狀，用喜歡的模具壓出形狀，放入烤盤，用叉子或牙籤在上面插些小洞。
5烤盤放入預熱好的烤箱中層，溫度190°，烤約20分鐘，至表面微微上色即可。
6烤好的餅乾冷卻後會變酥脆，這時候可以開吃啦。
小技巧
各人烤箱脾氣不同，建議最後幾分鐘最好在旁邊看著，避免烤焦，注意蔥花烤太久會變黑
