原料
消化餅乾: 80g， 融化黃油: 50g， 吉利丁粉: 7g， 水: 70g， 奶油芝士: 180g， 細砂糖: 40g， 自製藍莓果醬: 100g， 淡奶油: 150g
步驟
1餅乾底的製作，80g消化餅乾用擀麵杖搗碎
2倒入50g融化好的黃油攪拌均勻，
3倒入模具中壓平壓實，放冰箱冷藏待用。
4芝士慕斯部分的製作，7g吉利丁粉倒入70g水中
5攪拌均勻放冰箱冷藏待用。
6180g奶油芝士隔熱水攪拌順滑無顆粒
7再倒入40g細砂糖攪拌均勻
8再倒入100g藍莓果醬，
9攪拌均勻，再倒入冷藏的吉利丁攪拌至完全融合，放一邊冷卻待用。
10150g淡奶油倒入另一個打蛋盆中
11打發至6成（打蛋頭提起淡奶油可以順滑流下）
12再倒入芝士糊中攪拌融合，成為芝士液
13芝士糊倒入鋪有餅乾底的模具中
14放台上震出大氣泡，再放入冰箱冷藏4個小時以上
15拿出冷藏好的慕斯，用熱毛巾圍住慕斯圈，脫出即可
