百香果海綿蛋糕 0

原料

低筋麵粉: 60g, 百香果汁: 25ml, 雞蛋: 2個, 砂糖: 50g, 黃油: 15g, 牛奶: 25ml

步驟

1黃油和百香果汁一起隔水加熱至50度左右

2雞蛋打散加入砂糖隔水邊加熱邊攪拌至接近人體的溫度,離開熱水打發至完全階段

3分兩次篩入低粉用橡皮刮刀抄底拌勻,拌到看不見粉末之後,取少量的麵糊跟融化的黃油百香果汁拌勻

4倒回之前拌好的麵糊中仔細拌勻,倒入烤模中,170度烤12到13分鐘(我的烤箱是用180度15分鐘)

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