原料
鴨子: 一隻或半隻， 姜蔥: 適量， 八角: 3-4個， 黃豆: 適量， 筍乾: 一把， 醬油: 適量， 料酒: 2大杯， 鹽糖: 適量
步驟
1黃豆和筍乾洗乾淨，泡水過夜。黃豆不泡煮不爛。
2鴨子洗乾淨切塊。
3這是泡過夜的黃豆，一顆顆都漲大了。
4筍乾泡的時候勤換水，直到泡筍乾的水無色，鹹味淡，就可以了。
5油鍋翻炒蔥姜到出現香味
6鴨子下鍋炒到變色出油
7把鴨子連同蔥油、黃豆、切斷的筍乾一起放入鍋中，加水、醬油、黃酒燉煮，鹽糖先不著急放。大火水開轉小火。
8燉煮一個多小時候放鹽糖調味。再小火燜一小時。嘗一嘗，鴨肉爛了，黃豆很軟。
9乘出來吃吧忍不住了。
10冒著熱氣兒呢。鴨肉酥爛，筍乾入味，黃豆入口即化，真心的好吃啊。
11圖片欣賞
小技巧
黃豆筍乾一定要泡過夜。喜歡辣味可以加辣椒，我家裡有孩子不吃辣而已。
