原料
米粉: 適量， 南瓜: 1個， 胡蘿蔔: 1個， 色拉油: 適量， 鹽: 適量， 紅蔥頭: 2個， 干香菇: 4個， 蒜末: 1匙， 捲心菜: 1個， 豆芽: 適量， 鹽: 適量， 白鬍椒粉: 適量， 蝦米: 適量
步驟
1【1】刨絲胡蘿蔔 將1個胡蘿蔔刨成細絲備用。
2【2】刨絲南瓜 將難過刨成絲備用。
3【3】切配料 將紅蔥頭切丁，香菇泡水後切絲備用。
4【4】切捲心菜 將捲心菜切絲、香菜切碎備用。
5【5】燒水 將適量的色拉油和鹽倒入鍋中，燒一鍋水準備煮米粉。
6【6】煮米粉 將適量米粉放入鍋中煮1分鐘後撈出放入碗中，蓋上鍋蓋燜。
7【7】炒配料 將適量的色拉油倒入鍋中，加入紅蔥頭丁、1匙蒜末煸炒後倒出備用。
8【8】炒配菜 將適量的色拉油倒入鍋中，加入香菇絲、胡蘿蔔絲、南瓜絲、蝦米翻炒。
9【9】調味 將泡香菇的水倒入鍋中，加入豆芽和適量的鹽、白鬍椒粉煨煮。
10【10】炒米粉 將泡好的米粉倒入鍋中翻炒。
11【11】裝盤 將炒好的米粉倒入盤中，撒上香菜末，淋上炒好的紅蔥頭和蒜末即可享用美味。
12黃金南瓜米粉：「我長這個樣子！」
小技巧
這碗粉很像黃金沙灘！香菜是我們的椰樹，還有跑到我們沙灘上的小蝦米，香菇就像是大魚一樣！這道黃金米粉，口感微甜，紅蔥頭和蒜末的油香也恰到好處！這就是澎湖的味道！今年年菜又多了一道美味哦！準備好了嗎？
