胡蘿蔔: 1根， 鹽: 10克， 葡萄乾（或蔓越莓干）: 少許， 核桃仁（熟）: 少許， 大拌菜沙拉汁: 2大匙
1胡蘿蔔用擦絲器擦細絲，撒鹽，腌五分鐘，胡蘿蔔絲變軟即可。
2葡萄乾和蔓越莓干用溫水浸泡五分鐘，至微微變軟；核桃烤熟切碎。喜歡甜口的換成琥珀核桃，風味更好！
3胡蘿蔔沖洗乾淨，擠出多餘水分，與其他材料拌在一起，加大拌菜沙拉汁。
