麵包機巧做聖誕糖霜餅乾 0

原料

低筋麵粉: 500克, 黃油: 250克, 糖霜: 200克, 雞蛋: 1個, 色素: 牙籤沾, 糖霜: 200克, 蛋白: 1.5個, 檸檬汁: 最後點幾滴

步驟

1把黃油切片,軟化後放到麵包機中,加上糖霜,開9擋生麵糰攪拌。

2攪拌均勻後導入低筋麵粉,接著攪拌。

3自動攪拌成如上狀。(不可以攪拌太久)

4取出,用塑料帶包好,放到冰箱冷藏30分鐘,如果著急可以放到冷凍10分鐘。(一定要記得取出來)

5鋪好矽油紙,撒上乾麵粉,擀麵杖壓平,大約4-5mm,用模具壓出需要的餅乾形。(如果嫌黏不好往下脫,可以將模具沾過麵粉後再壓,個人實踐總結哈)

6用切蛋糕的塑料刀挑起,放在烤盤中,注意要留空隙。

7烤箱171攝氏度,達到溫度後10-12分鐘即可。ACA烤箱是這樣,久了會糊哦~具體時間要看個人烤箱大小和品牌。

8餅乾晾著,再來做糖霜,注意呦,手動打蛋器是打不出來的,需要電動的打蛋器打。放糖霜和蛋清,先用低速打,再用高速打5-8分鐘,滴一點檸檬汁,一點點加,檸檬汁能使糖霜稀釋!

9裱花袋子裡放入調好的糖霜,用牙籤調色素,然後紮緊來回揉,色素不宜多加,吃著不健康。

10用剪刀在裱花袋前端剪小口,滿鋪餅乾。

11待10分鐘第一層幹了之後再往上添加第二層第三層花紋。(花紋可以自創,我也沒有打稿子,畫畫習慣了,建議初次做的姑娘們可以用可食用的鉛筆起稿。)

12干透後用漂亮的包裝袋裝好,就完成了!

小技巧

有些材料是必須的,有些材料是不需要的,還有的是為了方便製作新開發出來的。電動打蛋器是必須的,裱花嘴是不需要的,有裱花袋就行。而切蛋糕用的刀很好用!這個工具了不得~還能自己切出方形菱形等簡單的餅乾形狀,非常好用~