原料
【雙色蛋糕卷】: ， 蛋黃: 80g， 牛奶: 50g， 玉米油: 50g， 低粉: 52g， 紅曲粉: 6g， 開水: 20g， 抹茶粉: 5g， 開水: 20g， 蛋白: 160g， 糖粉: 50g， 淡奶油: 250g， 細砂糖: 25g， 【糖霜餅乾】: ， 低粉: 125g， 黃油: 60g， 細砂糖: 30g， 牛奶: 15g， 糖粉: 150g， 雞蛋清: 22g， 檸檬汁: 8g， 色素: 適量
步驟
11、低筋麵粉提前過篩兩遍，6g紅曲粉加入20g開水調和，抹茶粉也倒入開水調和 2、玉米油加入牛奶混合均勻，再加入過篩的低粉拌勻，然後加入蛋黃攪拌成蛋黃糊 3、將麵糊分成兩份，分別加入剛剛提前做好的紅曲糊和抹茶糊
24、蛋白按照1/3加糖法打至乾性發泡，蛋白打好之後預熱烤箱180度 5、蛋白分成兩份，各自和兩個顏色的蛋黃糊混合均勻，然後裝入裱花袋，紅曲粉麵糊和抹茶麵糊交替擠在烤盤上
36、烤箱，中層，上下火160度20分鐘。烤好之後取出來脫模，先將四邊輕輕脫模，然後墊一張油紙倒扣，再蓋上油紙。
47、淡奶油加入糖打發至裱花狀態，在蛋糕表層抹上均勻的淡奶油，然後捲起來，切掉兩邊，放冰箱冷藏定型
58、黃油提前軟化後加入細砂糖打發至體積蓬鬆顏色變淺，加入牛奶繼續打成為細膩的蓬鬆狀態，低粉篩入黃油里，充分攪拌混合。剛開始會偏干不好混合，這是正常的，慢慢用刮刀沿著按壓式混合，到最後黃油就會和低粉完全混合了。 9、充分混合之後就不要再繼續攪拌，攪拌過頭會使餅乾偏硬。接下來將麵糰按扁放入保鮮袋，用擀麵杖擀成面片，用模具刻出形狀，烤箱165℃烤20分鐘左右
610、接下來製作糖霜：蛋清打散，和糖粉混合，不斷攪拌成為濃稠的糖霜狀。接下來一點點加入檸檬汁，邊加邊觀察，加到刮刀提起後滴落的糖霜在幾秒內消失就差不多了。 11、接下來將糖霜分成幾份、加入你要的顏色拌勻之後裝入裱花袋就可以自行搭配裝飾了
712、做的蛋糕糊留少許做杯子蛋糕（烤箱160度，25分鐘），奶油留少許白色裱花裝飾即可，上面的裝飾糖是可以吃的^_^
