主料: 蓮藕 500g， 輔料: 干辣椒 5個 香蔥、香蔥、姜少許 青辣椒一個， 調味料: 醬油、醋、白糖、花椒、番茄醬、食鹽
1處理各種材料，蓮藕去皮切丁，青椒、姜、干辣椒切段，香蔥、香蔥切末……
2藕丁過水大概2分鐘...
3鍋內加油，油溫大概6成熱依次加入花椒、薑絲、干辣椒、青椒、藕丁翻炒，一分鐘左右加入事先準備好的料汁（糖、醋、番茄醬、醬油比例根據個人口味隨意，個人認為沒有絕對的比例，個人口味不同可適當調整），大概在翻炒1分鐘左右，加入香蔥香菜末.
4準備好盤子，出鍋……
