原料
麵條: ， 生菜: ， 豆芽: ， 脆皮腸: ， 雞蛋: ， 海苔: ， 日本醬油:
步驟
1我用的掛麵，就放在鍋里煮，煮到中間有一小點生的時候撈出來過流動的冷水
2鍋里放油，炒脆皮腸（脆皮腸從的位置一半切十字）
3脆皮腸炒好後，盛出加蔬菜翻炒
4菜炒到差不多的時候加麵條，日本醬油，鹽適量。
5最後加入脆皮腸翻炒。盛出。
6煎蛋：加熱不粘鍋，加油，等溫度升高，油稍微冒煙的時候撒一點鹽在鍋底，打雞蛋，之後加入一點點水蓋上鍋蓋，關火燜1分半。
7將煎雞蛋放在炒好的麵條上，撒上捏碎的海苔。
小技巧
- 面過冷水，並且瀝干水後再炒，不粘連。 2. 日本醬油的味道較淡，可以加稍多 3. 用這種辦法煎出來的雞蛋比較嫩，蛋黃稍微有點流動，拌在面里很好吃
