好吃易做的費南雪（藍帶方） 0

Name: 好吃易做的費南雪（藍帶方）
Cuisine: 中餐
Ingredients: [蛋清]: 2個; 細砂糖: 40g; 蜂蜜: 10g; 低筋麵粉: 20g; [杏仁]粉: 30g; 無鹽黃油: 50g; 泡打粉: 1/2小勺; 無鹽黃油: 適量; 塗抹模具

原料

蛋清: 2個，細砂糖: 40g，蜂蜜: 10g，低筋麵粉: 20g，杏仁粉: 30g，無鹽黃油: 50g，泡打粉: 1/2小勺，無鹽黃油: 適量，塗抹模具

1【篩粉備用】先將杏仁粉和低筋粉以及泡打粉混合，過篩篩兩遍備用

2【融化黃油】將黃油放入鍋內加熱融化直到顏色變成略焦黃色（為了費南雪烤出來色澤更好看），然後放一邊降溫

3【打發蛋清】盆內放入蛋清，調筋後放入白糖（建議用綿白糖），蜂蜜（建議買略稀的）打發均勻

4【粉粉&黃油】篩入過篩好的粉類，加入黃油（加入前用細膩的篩網或者廚房用紙過濾掉小渣渣）

5倒入模具，送入烤箱（烤箱需要提前預熱，如果烤箱沒有定時預熱功能，那就預熱15分鐘即可）

6180度，12-15分鐘（把握不好的話，先較少時間12分鐘烘烤，查看效果，再看是否需要加烤

7散熱後脫模

再來一句，如果不急著吃的話，將麵糊處理好後，放冰箱冷藏一晚上，隔天烘烤，味道更佳… 有不明白的小夥伴可以加微信來問哦… 號：shenghuaqian 希望更多熱愛烘培的小夥伴能聚在一起^_^