原料
大土豆: 1個， 牛奶: 1/3袋， 黃油: 2小勺， 耗油: 1勺， 黑胡椒粉: 1/2小勺（喜歡黑胡椒味的可以放1小勺）， 澱粉: 1/2勺， 水: 70ml
步驟
1大土豆用蒸、煮或者微波爐各種你覺得順手的方法弄熟，備用；本寶寶使用煮的，大概煮40分-1小時左右。
2豆去皮，用勺子壓成泥，然後分次、少量的倒入牛奶，不停攪拌，直至土豆和牛奶攪拌均勻，聞起來有淡淡的奶香即可；當然，土豆泥千萬不要弄的太稀；
3耗油、黑胡椒粉、黃油、澱粉、水調成汁兒；
4將調好的汁兒倒入鍋中熬至黃油融化，料汁兒沸騰即可；
5把土豆泥捏成個球球，然後澆上湯汁，開吃！
小技巧
這道菜的精髓，就在於土豆與牛奶的完美結合 牛奶的香濃可以很好的去除土豆「麻嘴」的感覺 使之綿密、鬆軟，入口即化 同時黃油順滑、柔和的口感也大大強化了土豆泥的美味 這種感覺 就像，宮斗戲裡女主化了濃妝放大招一樣 痛快！ 所以，各位小主們，拿著菜譜妥妥的做起來 大大的備註：這道菜譜源自下廚房廚友——黑了個黑。
