原料
蠶豆: ， 西紅柿: ， 春筍: ， 洋蔥: ， 香菇:
步驟
1蠶豆皮剝去
2水開後放入蠶豆煮兩分鐘拿出
3準備好適量的麵粉
4加入剛才煮過的蠶豆。開始和面
5和成一個麵糰
6然後做成一個個像小鞋底一樣的小疙瘩
7放在水裡煮到浮起來
8拿出備用
9熱鍋後加油。放入剛才水裡煮過的小疙瘩。炒一會
10拿出備用
11為了好看，今天把番茄去皮。我知道番茄里有番茄紅素，但不是每一頓都要吃皮啊呵呵。把番茄放在燒開的水裡，一分鐘
12一分鐘後就可以輕鬆去皮
13把番茄切成小塊
14把洋蔥，泡好的香菇和春筍都切好
15熱鍋後加油，放入春筍煸炒
16加入切好的洋蔥
17加入香菇
18加入番茄翻炒
19最後再加入小疙瘩
20加入鹽
21放雞精,可以出鍋了
小技巧
現在正是吃蠶豆的季節，蠶豆吃法很多，可煮、炒、油炸，也可剝去皮炒菜或做湯。蠶豆營養豐富，很適合腦力勞動者，因為蠶豆中含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，並含有豐富的膽石鹼，有增強記憶力的健腦作用。一般人都可以吃，但是有蠶豆過敏過的人就不能吃了。還有蠶豆必須要煮熟了再吃。
