蘆筍: 數根，只取頭， 肉片: 數片， 生粉；黃酒；鹽；胡椒: 少許， 蔥: 數根，要長點， 雞蛋清: 半個
1蘆筍洗凈，切斷，只取頭
2魚片，刀工不好，讓賣魚的切片。洗凈。放入少許生粉，鹽，胡椒，蛋清，抓勻，稍許腌制會。
3魚片裹住蘆筍，用蔥紮好，扎時候要有點耐心。
4在魚片上倒去入少許黃酒。水開後，放鍋蒸，5到8分鐘左右。出鍋。
5泠上蒸魚豉油，微波爐30秒。
6最後，另起油鍋，倒入少許油，油開，淋油到魚片上，出鍋。
魚片最好選擇黑魚，我選擇草魚，有點嫩。
