原料
南瓜: 120g， 黃油: 10g， 砂糖: 1大勺， 肉桂粉: 少許， 南瓜: 200g凈重， 砂糖: 50g， 鮮奶油: 200ml
步驟
1製作南瓜脆片： 南瓜去籽，連皮切成5mm薄片，放在鋪好烘焙紙的烤盤上，平均撒上切成小塊的黃油，再以篩子撒上砂糖及肉桂粉，放入預熱至180°的烤箱烘烤20-25min後，放置冷卻
2製作鮮奶油： ①、南瓜去皮去籽，切成適當大小，水煮至竹籤可輕易穿過的程度。去除水汽後，以篩網壓成泥。 ②、將①及細砂糖放進小鍋，以中火加熱，不斷攪拌至表面變得水亮有光澤為止。放涼後放進冰箱冷藏。 ③將鮮奶油倒入料理盆，底部隔冰水以電動打蛋器打至七分發泡（軟性發泡） ④、將完全冷卻的②倒入③中，以橡皮刮刀充分攪拌，取出1/3的量放入另一個料理盆，其餘繼續打至分發泡（硬性）（即1/3量七分發泡，2/3量八分發泡）
3完成裝飾： ① 海綿蛋糕橫切成3片。在第一片海綿蛋糕塗滿8分發泡的奶油，疊上第二片海綿蛋糕重複相同做法，再疊上第三篇海綿蛋糕 ② 在蛋糕表面及側面摸上8分發泡的奶油，再塗上7分發泡的奶油裝飾，在裱花嘴中裝進剩餘奶油（七、八分一起，若奶油變稀變軟可再次打發）沿蛋糕邊緣劑花，最後裝飾上南瓜脆片，奧利奧餅乾及南瓜仁做裝飾
小技巧
1、南瓜品種不同壓成泥的程度也不同，我用的南瓜會留有纖維，所以蛋糕上會有條狀圖形，不喜歡的可以用料理機打成泥狀 2、表面裝飾我只用了奧利奧餅乾 3、海綿蛋糕底添加香料真的很好吃！！最好不要換成原味！
