紫薯黑芝麻湯圓 0

原料

紫薯: 250克， 糯米粉: ， 黑芝麻餡: ， 糖桂花:

步驟

1紫薯熟熟或者蒸熟，壓成泥狀。另備一碗開水泡入薄荷葉待涼

2加入糯米粉，揉成麵糰

3往黑芝麻餡中加入糖桂花，拌均勻

4取一小塊麵糰，按個窩，包入餡

5搓圓

6煮沸水，入湯圓，煮至浮在水面上不轉動

7將涼好的薄荷水倒入碗中，將湯圓盛入薄荷水中

小技巧

TIPS： 1、紫薯相對南瓜而言要略干一些，強烈建議不要加微波爐，而用水煮或者蒸的方式弄熟； 2、湯圓餡里加入糖桂花味道更好； 3、最好用涼薄荷水能使熱湯圓迅速降溫，更韌也更清涼。

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