原料
糯米粉: 150克， 開水: 140克（分次加入和調整用量）， 黑芝麻: 100克， 熟花生: 25克， 糖粉: 40克， 豬油: 25-30克， 黃油: 30克
步驟
1黑芝麻小火炒熟，勤翻動 熟後，用料理機打成粉 熟花生去皮，用擀麵杖擀碎，然後與黑芝麻粉混合 加入糖粉、黃油（隔水融化）和豬油攪拌均勻
2黑芝麻餡大約分成22份，搓成圓芝麻球 然後放進冰箱冷藏或冷凍都可以
3糯米粉中加入開水（不要一次性加入，根據糯米粉的吸水性，分次加入），用筷子攪拌，然後放在矽膠墊上，來回搓揉。揉過幾分鐘，麵糰就不是特別粘手了。
4麵糰揉成長條，也分成22份，每份大約13克（忽略我家閨女分的大小不一，後面一直在調整小麵糰的大小???） 滾圓後，蓋保鮮膜防止風乾 現在拿出黑芝麻餡，準備包湯圓啦
5用手把糯米麵團按壓成比黑芝麻餡球稍大一點的圓皮 把餡放在中間，用虎口往上慢慢推按湯圓皮 最後捏緊接口
6放入撒了干糯米粉的容器中（防粘）
7看，一個個圓滾滾的黑芝麻湯圓 我家閨女包的不錯吧！ 覆蓋一層保鮮膜，燒水，煮湯圓吧！
8我們包了兩種餡兒的，閨女說黑芝麻餡的湯圓好吃！
小技巧
1、和面時，開水要慢慢加入 2、豬油和黃油也可以選擇用一種 3、糖粉的量，根據自己的口味增減 4、其中的餡料也可以換成自己喜歡的 5、麵糰和包好的湯圓過程中都需要覆蓋保鮮膜防止風乾 6、方子中的量大概能做23個左右（三口之家，一餐的量），吃不完裝進保鮮袋放冰箱冷凍
