雞蛋: 8個， 牛肉鹵湯: 1盒， 老抽: 少許
1燒開水以後放雞蛋，煮7-8分鐘?，視雞蛋大小。煮完以後放進冰水混合盆里迅速降溫。帶雞蛋變涼後扒皮。
2放入鹵湯中，放冰箱24小時可以吃了，為了上色好看，適當放點老抽。
3切開這樣。
4放麵條里這樣。
