米粉干: 200g， 紅莧菜: 100g， 蔥: 少量， 青椒: 一根
1紅莧菜洗凈，切段，我個人喜歡吃整根的，青椒、蔥切段
2米粉干用冷水泡軟幾個小時，然後用熱水泡十分鐘後撈出備用
3紅莧菜先下鍋翻炒至半熟
4加入米粉乾和適量的水、蔥段和青椒
5煮熟後撈出即可
1.米粉干如果有冷水需要幾個小時泡軟，若時間倉促可以直接用熱水泡十分鐘即可；
