原料
低筋粉或自發粉: 100g， 雞蛋中號或大號: 一隻， 淡奶油: 30ml， 酸奶: 50ml， 熟透的香蕉小號或中號: 一根， 烤過的椰子片: 一小把， 奶粉: 1tbsp， 鹽: 兩指一撮， 黃油20g+10g: 20g麵糊用10g煎餅用， 楓糖漿: 適量， 香草糖漿: 適量（或者可以拿香草籽和30g白砂糖和一勺水煮成）強烈建議一定要有， 泡打粉: 5g， 小蘇打: 1g
步驟
1香蕉用任意方式成泥
2雞蛋打散，和淡奶油，酸奶混合均勻
3黃油用微波爐20～30秒加熱融化
4黃油不燙手後和雞蛋奶液混合均勻
5麵粉，泡打粉，小蘇打混合均勻不用過篩，然後和蛋奶液香蕉泥拌勻，不要過度攪拌沒有明顯干粒就好
6黃油入涼鍋大火加熱到微微焦香用大勺舀麵糊調到中火開始煎，成型後可以加蓋悶的方式來做。表面冒一層泡後可以翻面。煎到兩面均勻上色。
7分別淋上楓糖漿和香草糖漿，enjoy～
